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科学家研究发现:吃巧克力确实催情还提高记忆力


/ 2020-08-13

  人民网北京7月8日电(记者 马丽)7月7日是世界巧克力日。看起来严肃的科学家对甜美的巧克力居然也有兴趣,而且做了不少研究发现。根据爱思唯尔学术期刊中的相关研究显示,巧克力除了富含糖分和脂肪,还有助于增强生命活力、稳定血压和缓解咳嗽,甚至还能预防皱纹。

  据知名医学期刊Maturitas于2010年刊登的一项研究显示,可可和巧克力的药用价值最早始于美洲原住民使用其治疗心绞痛、呼吸道疾病、口腔疾病、肠胃疾病以及肾脏和肝脏病症。

  ·皮肤问题:可可油含有脂肪和抗氧化物质,可以帮助肌肤抵抗外界环境的伤害、锁住水分,从而起到保护皮肤、防止皱纹产生的作用。

  ·口腔问题:巧克力中鞣酸含有的多羟基酚类(6%),有助于减少口腔细菌滋生、减轻牙龈出血、改善口气并防止蛀牙。(当然刷牙还是必不可少的!)

  ·肝脏类疾病:巧克力含有较强的抗氧化物质,能够减少由于内皮功能障碍而引起的餐后的门静脉高压症。

  ·老年病症:黑巧克力的抗衰老特性有益于大脑的多个部位。巧克力中含有的黄酮类物质能够滋养神经元,并影响神经疾病,如阿尔茨海默病(老年痴呆症)。

  ·肠胃疾病:巧克力中含有的镁元素能中和胃酸、促进消化。其所含有的生物碱对于治疗部分常见的肠胃疾病很有帮助。

  巧克力在情人节占据主导地位绝非偶然。2006年发表于《国际食品研究》期刊上的一项研究显示,每天吃巧克力的女性其生命力显著高于不吃巧克力的女性。巧克力的催情作用被认为来自于苯乙胺,这种物质能够使人产生愉悦感并增强敏感度。吃巧克力能够刺激内啡肽的分泌,产生类似“跑步者的愉悦感”。

  Appetite期刊于2007年发起了一项基于电脑的神经心理学实验,研究人员测试了单词辨别、语言记忆、图形记忆、注意力区间、反应时间、解决问题和回答多样性等能力。研究表明,食用牛奶巧克力之后被测试者的语言和视觉记忆综合成绩明显提高;食用牛奶巧克力或黑巧克力都能提高自制力和反应速度。

  《国际食品研究》期刊2012年刊登了一项研究,通过采访80位经常食用巧克力的人,研究发现巧克力的完美搭档还包括意大利香醋、开胃酒、咖啡和葡萄酒。

  2013年《环境心理学》期刊发表的一项研究表明,巧克力的香气能令大部分消费者感到愉悦和兴奋,从而改变购物行为。人们会在商店停留更久,花更长时间挑选产品。巧克力的香气能引发情感及认知方面的积极反应,如注意力更集中、记忆力和判断力增强等。数据表明,巧克力的愉悦香气改变了消费者的购物目标,即从搜寻计划购买的特定商品(目标主导型购买行为)转变为广泛搜寻商店里的每件物品(无目标型购买行为)。

  巧克力的相关研究在过去15年中持续增长。美国的哈佛大学、英国的牛津大学和中国的中山大学等知名院校都有开展巧克力研究。随着时间的推进,有关巧克力的新发现还会层出不穷。

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